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Koori, terme signifiant "glace" au pays du soleil levant, vous offre des plats exquis créés avec une maîtrise inégalée et laisse parler sans concession la passion de notre chef pour le Japon.

Lieu convivial, élégant et cosmopolite, dégustez une cuisine authentique et raffinée dans une atmosphère feutrée, entouré de paysages enneigés.

Nos sushi masters partagent leur art autour du Comptoir avec perfection et précision. Savourez nos incontournables tels que les Koori Rolls Dragon à l’anguille ainsi que l’un de nos plats signatures, la Noix de Saint-Jacques cuisinée aux épices Shichimi Togarashi et kumbawa.

Séduit par les rites et traditions culinaires nippons lors d’un voyage initié en 1988, à l’occasion d’un concours international gastronomique à Sapporo, le chef Jean-Luc Lefrançois développa dès lors une passion sans limite pour cette cuisine rigoureuse, épurée et subtile. Grâce à son expertise, les saveurs franches et hautes en couleurs du Japon se dévoilent dans notre restaurant Koori.

Menu



Un spectacle gastronomique

 

"Le chef Jean-Luc Lefrançois a apporté une nouvelle notion de plaisir à cet art traditionnel, en transformant le rituel de préparation des sushis en un moment convivial et chaleureux si typique à la cuisine française."

Sushi Master

Informations Pratiques

Heures d'ouverture :

Ouvert tous les jours du 16 décembre 2016 au 9 avril 2017.
Petit-déjeuner : de 7h00 à 11h00
Dîner : de 19h30 à 22h30 

 

Nous contacter :

Tel : +33 (0)4 79 04 01 04
Email : koori@lapogeecourchevel.com

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