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Voll Stolz stellen wir Ihnen das Küchenteam des L’Apogée Courchevel vor: Chefkoch Jean-Luc Lefrançois, Chef Pâtissière Eve Moncorger sowie Géraud Tournier, Hauptsommelier und Food and Beverage Manager.

Eve Moncorger liebt frische Produkte über alles und ist für ihre bemerkenswerte Handwerkskunst sowie ihre feminin-raffinierten Geschmackskreationen bekannt.

Jean-Luc Lefrançois lässt sich oft von den lokalen Köstlichkeiten der Savoyen wie Bergkäse, wilden Pilzen oder Bündnerfleisch inspirieren. Sein Ansatz ist leicht, unverschnörkelt und kreativ, was sich auch in seiner japanischen Kochkunst im Koori, seiner ganz persönlichen Leidenschaft, widerspiegelt.

Géraud Tournier wuchs in Südfrankreich auf und verbindet sein Gespür für die Region mit seinem außerordentlichen Wissen über die Welt des Weins. Unser leidenschaftliches Dreigestirn freut sich, unsere Gäste in Courchevel 1850 auf den Gipfel der lokalen Gourmetszene mitzunehmen.

 

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