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Man hätte diesem Restaurant inmitten der verschneiten Alpenlandschaft, in dem jedes Gericht mit cooler Präzision und als Hommage an die japanische Küche hergestellt wird, wohl keinen treffenderen Namen als Koori, japanisch für „Eis“, geben können.

In vollem Kontrast dazu steht die besonders entspannte, warme Atmosphäre, in der Sushi-Meister im Le Comptoir mit einem Höchstmaß an

Perfektion aus köstlichen und unglaublich frischen Zutaten kleine Kunstwerke zaubern. Die Highlights der Speisekarte sind unter anderem die Dragon Koori Rolls und eine einmalige Kreation aus Jakobsmuscheln mit Shichimi Togarashi, Kaffernlimette, Shiso und Lotus-Sprossen.

Chefkoch Jean-Luc Lefrançois begann seine Reise durch die kulinarische Welt Japans bei einem Wettbewerb in Sapporo, wo er von der Schönheit des Landes und der Raffinesse der lokalen Küche überwältigt wurde. Perfekte Handwerkskunst und passionierte Hingabe sind im Koori Garant für ein japanisches Restaurant der Extraklasse.

Speisekarte



Eine kulinarische Show am Sushi-Counter

 

„Chefkoch Jean-Luc Lefrançois ist es gelungen, unsere traditionelle Kunst der Sushizubereitung durch entspannte französische Akzente zu erweitern.“

Sushi-Meister

Praktische Informationen

Öffnungszeiten:

Geöffnet täglich vom 16. Dezember 2016 bis zum 9. April 2017
Frühstück: von 7 Uhr bis 11 Uhr
Abendessen: von 19:30 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kontakt:

Tel.: +33 (0)4 79 04 01 04
E-Mail: koori@oetkercollection.com

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