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Die französische Küche des Le Comptoir de L’Apogée ist ein Paradebeispiel für die Liebe der Franzosen zu allem Kulinarischen. Genießen Sie in warmem Ambiente die fantastische Aussicht auf dem Gipfel der Gourmetszene von Courchevel.

Die Speisekarte enthält einige der erlesensten Produkte der Welt, die stets frisch und mit französischer Raffinesse auf den Teller kommen. Der Wolfsbarsch in Pistazienkruste oder das Chateaubriand an Voisin-Kartoffeln und Waldpilz-Cromesquis sind nur zwei der kulinarischen Highlights von Chefkoch Jean-Luc Lefrançois.

Die Region Savoyen ist vor allem für ihre Milchwirtschaft und hervorragenden Käse bekannt, weshalb die Affineure des Le Comptoir ausschließlich lokale Produkte wählen. Versuchen Sie einmal den von Trappisten-Mönchen hergestellten, subtil-fruchtigen Tamié-Käse oder einen Klassiker der Savoyen wie den Beaufort, den Abondance oder den cremigen Reblochon mit seiner Saffran-gelben Rinde.

Eve Moncorger, Chef Pâtissière und Meisterin ihres Fachs, zaubert einige der köstlichsten Dessertkreationen der Welt. Es ist geradezu unmöglich, ihren süßen Versuchungen wie dem Soufflé aus Guanaja-Schokolade oder dem Cappuccino mit Walnuss-Biskuit zu widerstehen.

Speisekarte



Praktische Informationen

Öffnungszeiten:

Geöffnet täglich vom 16. Dezember 2016 bis zum 9. April 2017
Frühstück: von 7 Uhr bis 11 Uhr
Abendessen: von 19 Uhr bis 22:30 Uhr

 

Kontakt:

Tel.: +33 (0)4 79 04 01 04
E-Mail: lecomptoir@lapogeecourchevel.com  

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